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  • 骨汤/骨素中含有丰富蛋白质成分(酶解后为骨肽),经过滤浓缩后可作为一种食品添加剂,目前已广泛应用于食品、保健品领域。一般情况下,将猪骨、牛骨、羊骨、鸡骨、鱼骨等原料破碎后进行蒸煮,蒸煮后的骨汤经初步沉淀/离心后可得乳白色的骨汤原液......
  • 国内目前食糖生产的主流方法有炭法和硫法两种,该方法主要是使用石灰、二氧化硫和聚丙烯酰胺等化学原料,将糖浆絮凝沉淀、脱色。该工艺需要添加硫磺等澄清辅助材料,制备的食糖均有化学物质残留,影响糖的品质和安全。
  • 现在,膜分离技术已广泛应用于果汁过滤浓缩中,其中有机膜工艺会破坏果汁的颜色和口味,而无机微滤膜使用不但可以获得较高的渗透通量和截留率、而且可以减少蛋白质在膜表面的吸附,减轻膜污染
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